Principalul ingredient din humusul tradițional este năutul. Acesta este bogat în fibre, proteine și alți micronutrienți, precum folatul și fierul. O porție de humus (aproximativ 2 linguri) oferă aproximativ 2 g de fibre, sau 7% din doza zilnică recomandată. Specialiștii recomandă consumul a 25-38 g de fibre zilnic.
Humusul asigură o cantitate mică de proteine per porție. De menționat este și faptul că proteinele de origine vegetală, precum năutul, nu au grăsimi saturate.